Су-шеф в ресторан Amara

ООО "Лидер Групп"

Условия работы

Город

Москва, м. Дубровка, Ул. 1-я Машиностроения, дом 10   –   на карте

Заработная плата

от 110 000 руб.

График работы

Сменный график

Условия

В ресторан AMARA PLATINUM требуется Су-шеф. Ты профессионально готовишь и хочешь зарабатывать? Тогда ты тот, кто нам ну

С нас:

· Стабильная заработная плата;

· Смена 5.000 руб., +% от выручки после аттестации;

· ЗП от 110.000 (за 22смены) 130.000 (за 26 смены) руб. в месяц, +% от выручки после аттестации;

· График работы: 5/2, 6/1;

· Часы работы: вс-чтв с 11.00 до 00.00;

· Фиксированная Компенсация проезда в ночное время, бесплатное питание;

· Новая инфраструктура, премиальный дизайн.

· Работа в ярком заведении, с интересной программой развития.

Обязанности

· Организация и координация бесперебойной работы кухни;

· Контроль наличия заготовок;

· Подбор и обучение поваров, составление графика работы подразделения;

· Контроль сроков, правил хранения продуктов, ассортимента, количества и качества поступления продовольственных товаров;

· Проведение инвентаризации и ген.уборок;

· Готовность развивать кухню и меню;

· Контроль качества, стандартов приготовления и отдачи блюд;

· Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне;

· Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье.

Требования к кандидату *

Образование

Высшее

Опыт работы

От 3 лет

Требования

· Опыт работы в сфере общественного питания - 7 лет, на должности су-шефа не менее 4 лет;

· Обязательно знание Европейской, Паназиатской кухни, элементы Восточной кухни, Завтраки;

· Знание норм САНПин; Правил и стандартов хранения продуктов обязательно.

· Опыт проработок новых блюд, подготовка ТК.

· Развитые лидерские и организационные качества, умение работать на результат;

· Позитивный настрой и уверенность в завтрашнем дне.