Должностные обязанности повара детского сада Основной должностной обязанностью повара детского сада является приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с меню, утвержденным в дошкольном образовательном учреждении. Повар детского сада обязан: — соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду; — при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования; — принимать от кладовщика продукты по утвержденному в ДОУ меню-раскладке на завтрашний день под роспись, продукты должны быть сертифицированы; — точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в детском саду; — соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем; — соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке; — соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд |