Осуществлять входной контроль качества сырья, начинок и компонентов. Составлять рецептурум хлебобулочных изделий. Осуществлять процесс тестоведения с соблюдением технологических норм. Выпечка хлебобулочных изделий. Обеспечивать сохранность материальных ценностей.Соблюдать правила и нормы охраны труда и техники безопасности.