Калькулятор

Вакансия ЦЗН

МАДОУ № 28

Статус

Вакансия находится в архиве

Условия работы

Город

Томск   –   на карте

Заработная плата

25 015 руб.

График работы

Полный рабочий день

Обязанности

Руководит всей практической работой пищеблока и его персонала: отвечает за соблюдение санитарно-гигиенических правил и за всю постановку дел на пищеблоке; отвечает за приготовление пищи и распределение блюд по утвержденному заведующим д/с меню;проверяет качество продуктов при их поступлении, ведет контроль над их хранением и реализацией;контролировать выдачу продуктов поварам по весу и счету;контролирует правильность хранения суточных проб готовой пищи;ведет картотеку блюд;при участии повара и кладовщика ежедневно пишет меню-раскладку на следующий день, в соответствии с картотекой блюд;ведет подсчет выполнения норм основных продуктов по декадам калорийности и химического состава, энергоценности и стоимости рационов;осуществляет общее руководство технологией приготовления пищи, контролирует правильность закладки продуктов и выхода блюд из кухни в группы строго по режиму и нормам;снимает пробу с пищи перед подачей ее на стол с отметкой результатов в специальной тетради;контролировать установленный перечень продуктов, разрешенных для выдачи ребенку-аллергику (при наличии справки с поликлиники, с указанием полного перечня продуктов);контролировать санитарное состояние помещений пищеблока, инвентаря, посуды, а также выполнение работниками пищеблока правил личной гигиены.несет ответственность за проведение витаминизации блюд. Ведет специальную документацию и отвечает за ее состояние:бракеражную тетрадь;картотеку блюд;накопительную ведомость;журнал витаминизации готовой пищи. идр.

Требования к кандидату *

Образование

Среднее

Опыт работы

Не требуется